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导读材料:牛肉:200克;冬瓜:500克;鸡蛋:1个;姜:适量;葱:适量;盐:适量;食用油:适量。...
材料:牛肉:200克;冬瓜:500克;鸡蛋:1个;姜:适量;葱:适量;盐:适量;食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将牛肉洗净切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块备用。葱姜切末备用。
2. 捣碎牛肉:将牛肉放入搅拌机中,加入一个鸡蛋,姜末和葱末,少许盐,适量食用油,搅拌均匀成肉馅备用。
3. 制作丸子:将搅拌好的牛肉馅揉成小丸子备用。
4. 煮汤:将适量清水倒入煮锅中,大火煮沸后放入牛肉丸子,煮至丸子浮起捞出备用。
5. 炒冬瓜:锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入冬瓜块翻炒均匀。
6. 加入水:待冬瓜炒香后,倒入煮锅中,加入适量清水,大火煮沸。
7. 煮汤:待汤煮沸后,放入事先煮好的牛肉丸子,继续煮至冬瓜熟软。
8. 调味:根据个人口味加入适量盐调味,煮片刻使味道均匀。
9. 完成:待冬瓜煮至熟软,即可关火。
10. 上桌:将煮好的牛肉丸冬瓜汤盛入碗中,撒上少许葱末即可享用。